Krokiety ze szpinakiem

Idealne na środę popielcową i piątki wielkopostne, a także inne okazję …

Krokiety ze szpinakiem

Szpinak liście,

1 cebula,

Pęczek szczypiorku,

1 główka czosnku,

1łyżka śmietany,

Olej,

Jajka,

Bułka tarta

Ciasto naleśnikowe:

Mleko,

Jajko,

Mąka,

Szczypta soli i cukru,

Ciasto ma być gładkie i aksamitne

Szpinak sparzyć, cebulę i szczypior posiekać – zeszklić na oleju, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek – chwilkę smażyć, połączyć ze szpinakiem, dodać łyżkę śmietany – smażyć jeszcze chwilę – wystudzić.

Naleśniki nadziewać farszem, obtaczać w jajku i bułce – smażyć na rumiano.

krokiety ze szponakiem

krokiety ze szpinakiem

Smacznego!!!

 

Dorsz w szpinaku

Dorsz to źródło cennych witamin, minerałów i tłuszczów. Zawartość dorsza w naszej diecie m.in wzmacnia odporność, poprawia krążenie – dlatego warto go często spożywać, np w postaci…

…Dorsz w szpinaku

1 tuszka dorsza,

Sól,

Mąka,

Pół cytryny,

Szpinak

Łyżka śmietany,

1 duża cebula,

2-3 ząbki czosnku,

1 szklanka ryżu,

Ryż ugotować na sypko.

Cebulkę drobno posiekać, podsmażyć na maśle – połowę odłożyć będzie do okraszenia ryżu; szpinak sparzyć dodać do cebuli na patelni, smażyć kilka minut, dodać przeciśnięty czosnek i śmietanę, chwilkę podsmażyć.

Tuszkę poporcjować, skropić sokiem z cytryny i posolić, następnie obtoczyć w mące i smażyć z oby stron na rozgrzanym oleju.

Ryż okrasić cebulką, porcję szpinaku wyłożyć na talerz, na wierzch położyć gorącego dorsza.

Smacznego!!

Szpinak z sosem śmietanowym

Na rozgrzewkę i na zdrowie…

…Szpinak z sosem śmietanowym

Liście szpinaku (0,5 kg po sparzeniu), ewentualnie mrożony

Czosnek (opcjonalnie) i cebula (3-4 szt) *,

300 ml śmietany gęstej,

Smalec lub masło,

Skwarki,

Ser żółty,

Sól.

Liście szpinaku sparzyć, cebulę i czosnek posiekać zeszklić na tłuszczu dodać szpinak, smażyć do miękkości dodać śmietanę, sól** i podsmażyć jeszcze 3-5 min. Podawać ze skwarkami posypane żółtym serem do chleba lub innego ulubionego pieczywa, można dodać jajko ugotowane na twardo pokrojone na ćwiartki.

*w sezonie czosnek i cebulkę – wybrać młode siekać ze szczypiorkami.

**można w tym momencie dodać przeciśnięty czosnek dla wzmocnienia smaku, ale to już ktoś musi bardzo lubić smak czosnku.

Smacznego.