Sałatka z zielonych pomidorów

Zamknijmy lato w słoiku… dziś…                                                                            

Sałatka z zielonych pomidorów

2kg zielonych pomidorów

5 średnich cebul

2 łyżki soli do przetworów

Pomidory pokroić w plastry posolić, przemieszać i zostawić na 12h (na noc).

Cebulę posiekać w piórka i przelać wrzątkiem (drugiego dnia)

Zalewa

4szkl wody

Niepełna szklanka octu

1,5 szkl cukru

1 płaska łyżka soli

5 łyżek oleju (opcjonalnie)

Składniki zalewy należy zagotować.

Pomidory odcedzić i połączyć z odsączoną cebulą – poupychać w słoiczki; do każdego słoiczka dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, gorczycę – zalać gorącą zalewą – pasteryzować „na gorąco”* około 15 min.

*wkładać do garnka wyścielonego ściereczką zalewać gorącą wodą

sałatka z zielonych pomidorów

sałatka z zielonych pomidorów