Krupnik, zimowa zupa rozgrzewająca.

Witam.

Dziś proponuję smaczną zupę rozgrzewającą, znaną ze swoich właściwości prozdrowotnych, polecaną dzieciom, osobom starszym, na problemy gastryczne i na przeziębienie, lub po prostu … na obiad :-D

Krupnik, zimowa zupa rozgrzewająca.

Kość wieprzowa, wołowa, lub drobiowa,

Pęczek włoszczyzny (u mnie bez kapusty, wg uznania),

Kasza jęczmienna średnia (około 0,5 szkl. na 1 litr bulionu),

2-3 ziemniaki (na 1 litr bulionu)

cebula

Ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie, natka pietruszki, majeranek, pieprz czarny świeżo mielony, pieprz ziołowy, sól

W garnku zagotować wodę, gdy zacznie wrzeć włożyć kości i włoszczyznę*, a także ziele angielskie, liść laurowy i cebule pokrojoną w kosteczkę, gotować około 20 minut po tym czasie dodać opłukaną kaszę jęczmienną, gotować kolejne 20 min, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, posolić, gdy ziemniaki będą już miękkie zioła i doprawić do smaku.

*marchewkę można zetrzeć na tarce o grubych oczkach wtedy należy ją dodać do zupy razem z kaszą, aby się nie rozgotowała. Jeżeli zdecydujemy, że całą włoszczyznę zetrzemy bądź drobno pokroimy – należy zacząć gotować same kości, a warzywa dodać razem z kaszą.

zupa krupnik, krupnik

Smacznego.