Kotlety wegetariańskie

Dziś na zdrowo…

Kotlety wegetariańskie  

3 marchewki

2 pietruszki

0,5 selera

2 średnie pieczarki

1 większa cebula

1 jajko

natka pietruszki, bułka tarta, sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, zioła śródziemnomorskie, oregano, papryka ostra

Marchewkę, pietruszkę i selera ugotować na półtwardo w osolonej wodzie (można dodać ziele i listek). Cebulę drobniutko posiekać – zrumienić na oleju, pieczarki zetrzeć na tarce dodać do cebuli pod koniec smażenia i chwilkę smażyć. Ugotowane warzywa wystudzić i zetrzeć na tarce do jarzyn, połączyć z cebulą i pieczarkami, następnie dodać jajko, natkę, przyprawy i 2 łyżki bułki tartej – dokładnie wymieszać, kotlety obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Podawać z różnymi kaszami lub ziemniakami i surówką. 

kotlety wegetariańskie

kotlety wegetariańskie