Pierś z indyka z warzywami po chińsku

Samo zdrowie pierś z wiejskiego indyka i warzywa; specjalnie dla miłośników lekkiej orientalnej kuchni…

…Pierś z indyka z warzywami po chińsku

Warzywa:

marchew,

por,

kiełki fasoli mung,

papryka czerwona,

groszek strączki,

marchew żółta

ząbek czosnku.

Lub gotowa mieszanka chińska

przyprawa do potraw chińskich,

zagęścić: pół szklanki wody, 1 łyżka mąki pszennej, pół łyżki mąki ziemniaczanej.

 

Plaster piersi z indyka,

Kilka kropek sosu sojowego,

Sól i pieprz.

Marchew, pora, paprykę pokroić w słupki; na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju dodać pokrojone warzywa, kiełki i strączki groszku, dolać odrobinę wody i dusić do miękkości, doprawić przyprawą chińską (około 1 łyżki) i rozgniecionym czosnkiem, smażyć chwilę – zagęścić sosem z mąki

Pierś z indyka rozbić tłuczkiem do mięsa, z jednej strony przyprawić sosem sojowym, a z drugiej solą i pieprzem – grillować sauté  na grillu elektrycznym po obu stronach –ja akurat takiego grilla nie posiadam więc” grillowałam” w tosterze – no cóż potrzeba matką wynalazku, można również usmażyć na patelni.

Podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem sojowym u mnie dziś bez dodatku, ale też pysznie :lol:

pierś z indyka z warzywami po chińsku

pierś z indyka z warzywami po chińsku

Smacznego.

Mielonka z indyka

Mięso indyka słynie ze swoich walorów zdrowotnych i smakowych. Zaletą tego mięsa jest niska zawartość tłuszczu przy dużej zawartości białka. Mięso indycze nie jest jednolite, dzięki czemu może być wykorzystywane w kuchni na różne sposoby. Udka przypominają w smaku dziczyznę, piersi – cielęcinę, a mięso z ciemnej szyi – wieprzowinę. Dziś proponuję bardzo łatwą do zrobienia, smaczną i delikatną a przy tym również dietetyczną i zdrową …

…Mielonkę z indyka

Do zrobienia mielonki użyłam całej piersi ze swojskiego indyka i 1 udźca,

3 łyżki żelatyny,

0.5 szklanki wody,

Osłonka termokurczliwa szeroka, sznurek wędliniarski,

Sól, pieprz czarny, czosnek(opcjonalnie),

Mięso pokroić w kostkę 1cmx1cm doprawić solą i pieprzem ewentualnie czosnkiem odstawić do lodówki na dobę; następnie posypać żelatyną i dodać wodę dobrze wyrobić – mięso ma się kleić. Mięsem wypełnić osłonki, najlepiej podzielić na pół i zrobić 2 mielonki – dobrze związać (na dwa razy, tak aby na końcach folie były zawinięte i jeszcze raz zawiązane). Wkładamy do zimnej wody, podgrzewany wodę do 80 stopni i parzymy przez godzinę.

Mielonka z indyka

Mielonka z indyka

 

Smacznego.