Żeberka wieprzowe w sosie

 

Obiadek na co dzień i od święta …

Żeberka wieprzowe w sosie

1kg Żeberek wieprzowych

Łyżka smalcu

1 duża cebula

1 marchewka

1 pietruszka

Sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie

Żeberka pokroić pojedynczo, obsmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano, przełożyć do garnka z grubym dnem, na pozostałym smalcu przesmażyć posiekaną cebulkę – dodać do żeberek, patelnię zalać gorącą wodą, aby zebrać to co na niej zostało i również dodać do garnka, marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę dodać do sosu wraz z zielem i liściem – wszystko podlać odrobiną gorącej wody i dusić około 1 h, pod koniec dodać przyprawy. Żeberka, liść i ziele wyciągnąć z garnka, a sos zblędować.

Podawać z ziemniaczkami, buraczkami i ulubioną surówką.

żeberka w sosie

żeberka w sosie

Smacznego!!!

Ogórki kanapkowe Kameleonki

Ogórki kanapkowe Kameleonki

Jeszcze sezon trwa więc zamykajmy lato w słoiki, polecam ogórki Kameleonki idealne na kanapki i do zimowych obiadów…

  • 1,5 kg ogórków
  • 2,5  szklanki wody
  • 1i ¾  szklanki cukru
  • 1 i ½ szklanki octu spirytusowego 10 %
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżka ziaren gorczycy
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1  łyżka soli
  • Odrobina chili (na czubek łyżeczki)

 

Ogórki dokładnie umyć, pokroić wzdłuż w plastry, ułożyć w słoikach.

Zalewa:

Wodę, cukier, ocet, ziele, pieprz, gorczycę, kurkumę, sól i chili doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem około 5 min. Ogórki w słoikach zalać gorącą zalewą – zakręcić – pasteryzować na gorąco (zalane zalewą słoiki przełożyć do szerokiego garnka, zalać gorącą wodą do ¾ wysokości, doprowadzić do wrzenia i pasteryzować przez 5 min, po pasteryzacji pozostawić „na noc” w ciepłym miejscu, aby się dobrze zamknęły później przenieść do chłodniejszej spiżarki.

Ogórki kanapowe Kameleonki

Ogórki kanapowe Kameleonki

Smacznego !!!